El viejo molino de la familia Pérez
Gil en Doctoral, que comenzó su producción en el año 1949, ha reabierto este
lunes sus puertas como Museo del Gofio, un nuevo espacio etnográfico y
cultural de Santa Lucía que se suma a la red de recursos culturales ligados a
la historia y al desarrollo del municipio.
El alcalde Silverio Matos inauguró
el Museo del Gofio acompañado por el concejal de Patrimonio Histórico,
Francisco García, y Dora Pérez Ramírez, hija del fundador del molino, junto a
otros familiares, que se mostraron muy emocionados y agradecidos por el nuevo
uso del edificio, adquirido por el Ayuntamiento en 2005 a través de un
convenio. Varios touroperadores turísticos del Sur de la isla también
estuvieron presentes en el acto de apertura.
Una escultura del artista local
Agustín Bolaños localizada a las puertas del Museo del Gofio, que también fue
descubierta al público este lunes con el título ‘Hojarasca’ y que representa,
según el artista, “el gesto de la torsión de la piña al desgranarla”, da
la bienvenida al visitante.
Silverio Matos agradeció a la
familia Pérez Gil su colaboración con el Ayuntamiento para hacer realidad este
proyecto etnográfico, y recordó sus visitas al Molino cuando sólo era un niño y
cargaba el grano de millo para convertirlo en gofio.
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El alcalde aseguró que el gofio “ha
sido fundamental y muy importante en este municipio, ya que muchas personas
sobrevivían gracias a este producto” y reconoció la solidaridad de los antiguos
dueños del molino “que ayudaban de forma discreta a muchas familias necesitadas
de alimentos en una época de penurias”.
Matos destacó que “uno de los
objetivos de esta recuperación del patrimonio es también la de buscar nuevos
nichos de empleo. El poder crear trabajo a través de nuestro patrimonio y
relacionado con la historia de nuestro municipio tiene para nosotros un doble
valor” y añadió que “debemos seguir rescatando la historia del municipio,
porque tenemos la obligación de preservarlo para otras generaciones”.
El primero a motor
Por su parte, Francisco García,
destacó que “Santa Lucía es uno de los municipios de la isla de Gran Canaria
que más bienes etnográficos tiene y es obligación de todos protegerlos y
difundirlos”, y subrayó que “el edificio fue restaurado por una Escuela Taller.
La ventaja era que la familia dejó en el inmueble toda la maquinaria del
molino, que es de agradecer, y personas anónimas nos regalaron otros elementos
etnografía que enriquece la colección con la que ya cuenta el molino”.
El profesor y etnógrafo Pedro
Grimón, autor del proyecto museístico, explica que el molino de gofio de Pérez
Gil “fue uno de los primeros molinos de motor en la isla de Gran Canaria, y
empezó trabajando casi 24 horas al día”.
Grimón afirma que “en la
restauración de este importante espacio cultural hemos hecho dos planes de
trabajo, uno para rehabilitar el mobiliario que dejó la familia Pérez Gil, y
otro destinado a dotar de contenido el museo, que recoge en paneles información
general sobre el gofio, sus características dietéticas, los distintos molinos
tradicionales que hay en Canarias y la propia familia Pérez Gil, que también
consta en un panel porque ellos ayudaron a muchas familias con gofio
gratuitamente”.
El Museo del Gofio se podrá visitar
los martes y jueves, de 10.00 a 12.00 horas de manera permanente, y se girarán
visitas guiadas coordinadas a través de los técnicos del Museo La Zafra
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noticias sobre el molino.
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