Artículo aparecido en la Revista
Investigaciones Geográficas nº 57.
Autor:
Tomás Peris
Albentosa
Año
publicación: 2012
RESUMEN
Gran
parte de los esfuerzos de la historiografía que se ocupa del tema se han
focalizado en plantear sugestivas hipótesis sobre la función social
desarrollada por los molinos en tiempos medievales (tratando de establecer una
dicotomía radical entre casales andalusís y feudales) o bien a desvelar los
rasgos tecnológicos de las instalaciones (en demasiadas ocasiones se trata,
simplemente, de detalladas descripciones o meros catálogos patrimoniales que
incluyen los edificios de los que se conserva algún vestigio y las acequias que
hacía llegar el agua motriz hasta el artilugio). En contrapartida, tanto la
etapa del Antiguo Régimen como los principales rasgos económicos del sector
continúan siendo una inmensa incógnita, lo que explica la necesidad de
priorizarlos y dedicarles la atención que merecen.
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