Artículo
incluido en Boletín de arte nº 20, año 1999.
Artículo de Francisco
José Rodríguez Marín
RESUMEN
El pan es un producto básico
e imprescindible cuyo abastecimiento ha sido necesario garantizar. en este
artículo se estudian los molinos que abastecieron a la ciudad de Málaga desde
un punto de vista histórico y tecnológico, aportando datos novedosos e inventarios
de su equipamiento, así como su evolución a modernas industrias que
sustituyeron las piedras de moler por los modernos sistemas de cilindros.
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siguiente link se puede leer y descargar en pdf
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